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餐飲觀光系列(20)粵菜烹調技法破盤獨家

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內容簡介: 博客來網路書局粵菜是中國著名菜系之一。粵菜食材之豐富，在中餐烹調中首屈一指，各種山珍海味，如蟒、蝗蟲、蝙輻等，應有盡有 ; 再加上千變萬化的烹調技法，一直深受人們青睞。<<粵菜烹調技法>>一書從食材的本貿出發，掌博客來書店握不同火候，採用不同的烹調技法，教您製作出豐富的粵菜。

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  作者： 莊漢城，黎夢甜    新功能介紹
• 出版社：百通圖書    新功能介紹
• 出版日期：1998/08/15
• 語言：繁體中文

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