24道必學糕點 好書推薦













24道必學糕點

  • 出版社：三藝文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2006/08/05
  • 語言：繁體中文


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本食譜列入了基本派皮和折疊派皮的製作方式，為了迎合廣大讀者的喜好，還特別精心搜尋了屬於大眾化的派和塔口味，例如紅豆派、咖哩酥和鮪魚起酥派；而最基礎的杏仁派和栗子塔當然也不可以錯過，最特別的是我們製作了傳統德國鄉村風味的李子餡餅，其樸實的外表下有個讓人難以抗拒的香甜滋味。

除此之外，更加入了每個學習烘焙的人都想學會的基礎蛋糕篇，包括了戚風蛋糕、海棉蛋糕、泡芙、布丁、磅蛋糕、舒芙禮以及天使蛋糕，這幾款都是時下烘焙店不可或缺的重要產品，不論時間如何更迭，基礎的點心依然有其吸引消費者品嘗的動機。平常讀者也可以在家製作，只要熟獨製作方法，並且將材料準備齊全，您也可以輕鬆做出具有水準的好點心。

作者簡介

張朝順

現職：開元食品工業股份公司

經歷：金莎蛋糕麵包坊、西華大飯店、家樂福烘焙課、芝加哥福三烘焙坊

證照：焙乙級證照、烘焙丙級證照

著作：「魔幻巧克力」、「新手不敗烘焙」、「24道必學糕點」









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內容來自YAHOO新聞

毒化學物質 降嬰免疫力

美國一項研究發現，嬰幼兒若接觸多氯聯苯（PCBs）、農藥DDT等有毒化學物質，可能削減卡介苗保護效果。

美國羅徹斯特大學環境健康科學中心研究團隊於《環境健康展望》期刊（Environmental Health Perspectives）發表上述研究成果。

研究計畫主持人托德?賈斯寇表示，有上百種污染物質與多氯聯苯、農藥DDT很相似，而這些污染物質對健康會產生哪些影響還未可知。這項研究顯示，這些化學物質可能對嬰兒免疫系統造成影響。

在研究當中，研究人員分析斯洛伐克五百一十六名健康母嬰血液樣本，在斯洛伐克，有些地方充斥環境毒素，而嬰兒出生四天內就要接受卡介苗注射。

研究團隊想了解這些化學物質如何影響嬰兒免疫系統，因而測量嬰兒注射疫苗六個月後的抗體反應情況。

研究結果顯示，嬰兒血液若含有高濃度多氯聯苯、其他化學物質，注射疫苗後，對抗結核菌抗體濃度就會比較低。事實上，多氯聯苯濃度在七十五百分位的小孩，疫苗抗體比二十五百分位的小孩減少三成七之多。

研究人員指出，這些有毒化學物質會透過胎盤，由母體快速傳給胎兒，或透過母乳進入小孩體內，而影響小孩免疫反應。研究人員提醒，小孩免疫發展只要有一點異常變化，就可能造成長遠影響。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/毒化學物質-降嬰免疫力-160000525.html













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